Franquicias con buen sabor de boca
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En todos los sectores de actividad existe una amplia oferta de franquicias, pero la supremaca que tienen las franquicias gastronmicas sobre el resto es palpable. Esto se debe a que la gastronoma es una de las riquezas del continente latinoamericano. A continuacin mostramos algunos conceptos de negocio que recorren Iberoamrica.
Debido a esta diversidad culinaria las franquicias han encontrado un buen mercado para expandirse.
Argentina, mezcla de sabores
La gastronoma de este pas se encuentra entre las ms reconocidas a nivel mundial. A la herencia de la tradicin espaola e italiana se suman algunos ingredientes como la humita, y el tamal.
Confitera Nuria
Las tradiciones espaolas se han mantenido vivas gracias a los inmigrantes. En 1936 un confitero cataln llev su oficio desde los Pirineos espaoles hasta este pas del extremo sur del continente americano para fundar esta confitera. Y aunque en los aos cincuenta cambi de dueos se ha conservado su fisonoma original. Y tras un proceso de expansin, la Confitera Nuria pas a tener siete locales de venta y envo a domicilio.
Mondo Spaghetti
Y de la influencia italiana quedaron las pizzas, pastas, y la polenta. En esta especialidad destacan franquicias como Mondo Spaghetti. Creada en 1999 es una empresa dedicada a la elaboracin y comercializacin de pastas calientes bajo el formato de comidas rpidas. Es una franquicia exitosa y rentable al atractivo diseo de sus locales y a sus buenos precios.
Romanaccio Pizza & Pasta
Otra franquicia especializada en cocina italiana es Romanaccio Pizza & Pasta. Esta empresa se fund en 1986 en Buenos Aires, y otorg su primera franquicia en 1993. Actualmente hay 23 locales dedicados a la comida italiana, de los cuales diecinueve son franquicias.
Hereford
Pero en cualquier rincn de Argentina se puede disfrutar de buena carne de vaca. Y Hereford ha sabido aprovechar el secreto de su receta. La idea de crear un restaurante surgi en 1990, con la intencin de armar una alianza estratgica con una asociacin de criadores de ganado. Y as garantizar la calidad de la carne que se ofrece. En el ao 2000 decidieron otorgar la primera franquicia. Hereford son especialistas en carnes rojas y preparan chivito, lechn y cochinillo. Trabajan con dos formas de coccin bsicas: la parrilla y el asador criollo o el ruedo.
Betos Lomitos
A esta riqueza gastronmica hay que aadir los nuevos gustos de los consumidores que han dado origen a franquicias como Betos. Existen en la actualidad 11 franquicias en todo el pas. El secreto de su xito es la gran variedad de platos que se sirven. Desde los lomitos de carne de vaca, a las empanadas, pasando por las pizzas, y sin olvidar la parrillada argentina.
Casimiro
Otra novedad en el rubro de los restaurantes familiares es Casimiro. Un grupo comercial gastronmico creado en 1992 y que cuenta con ms de100 empleados distribuidos en tres locales. Luego de rigurosos estudios de mercado y diversas encuestas, naci Casimiro Restaurant-Caf-Plaza de juegos para satisfacer las necesidades los ms pequeos de la casa. Su xito de basa en la creacin de un complejo en el que los padres pueden comer tranquilos mientras sus hijos se divierten.
Per, cocina para gurms
Su gastronoma es reconocida fuera de sus fronteras. Su gran diversidad se debe a la mezcla de costumbres incas y espaolas. A stas se aadieron posteriormente las cocinas de los sucesivos pueblos que inmigraron all, especialmente la italiana y la china. Lo que ha dado lugar a todo tipo de franquicias.
China Wok
Es una cadena de restaurantes de comida china gourmet ubicada en los patios de comida de los ms conocidos centros comerciales de Per y el extranjero. De esta franquicia se destaca sus locales modernos, con colores orientales, y una novedosa presentacin, adems de precios econmicos al alcance del pblico.
Bembos
Su historia se inicia en el ao 1988, a partir de la idea de dos jvenes empresarios peruanos.
Para estos emprendedores una hamburguesa de cualidades especiales deba diferenciarse en tamao, sabor y presentacin.
As nacieron las primeras hamburguesas especiales, hoy de coleccin como la Francesa, elaborada con championes y queso; y la Alemana con chucrut y pickles dulces.
Rocky's
Es una franquicia de pollos a la brasa. En 1985 Rokys abri su primer local. Y cuenta con locales en otros pases como es el caso de Bolivia y Brasil.
El pollo real
En 1981 inauguraron su primer local en pleno centro de Arequipa, convirtindose en el preferido en poco tiempo, no solo por el sabor de sus pollos asados. Ms tarde y al constatar que el consumidor tena preferencia por recibir en su domicilio las comidas y bebidas esta franquicias comenz a ofrecer el servicio delivery que cubriera toda la ciudad.
Venezuela, el triunfo de la comida rpida
Su cocina se basa en el uso de especias y hierbas aromticas, y en la utilizacin de sus variados productos autctonos. En este estado las franquicias han copado los restaurantes de comida fornea. Un claro ejemplo de este fenmeno son:
Alemanas
Es una franquicia venezolana cuya especialidad es la comida rpida, pero sin perder el sabor de la autntica comida tradicional Alemana. Esta empresa est respaldada por la tradicin de 50 aos de experiencia de La Casa Charcutera Alemana.
Googies
Su especialidad son las pizzas. Los franquiciadores aseguran unas ganancias del 20% de las ventas, y se recupera la inversin inicial en 9-18 meses.
Sushi Market
Ofrece el mejor sushi del mercado al mejor precio, siendo esta diferencia uno de los principales factores que favorece el aumento sostenido de los clientes fijos. Adems cada franquicia se convierte en un mercado donde se pueden comprar todos los ingredientes para preparar un tradicional plato japons.
Chile, herencia europea
En este recorrido gastronmico hay que destacar la fusin de distintas tradiciones culinarias existentes en Chile: la indgena, la herencia espaola, alemana y francesa. En este pas, como en otros, la comida rpida se ha hecho un hueco en el mercado:
Doggis
Doggis es hoy la Cadena de restaurantes de fast food especializada en hot dogs ms grande de Chile. Y cuenta con ms de 115 Locales, desde Iquique a Puerto Montt.
Platn
Motivados en llenar el vaco de Comida Rpida Casera existente en Via del Mar naci Platn, el primer restaurante de la regin de Comida Rpida Casera.
Schopdog
Con sus 27 locales, desde Arica a Osorno, su xito se ha basado en su estrategia innovadora mediante la cual han desarrollado mens que rompen con los esquemas de la comida rpida, todo esto con precios competitivos. Es conocido por su Tabla Mediterrnea, sus tradicionales Empanaditas y sus Papas Fritas.
Lomitn
Esta franquicia abri su primer local en 1982 en Tobalaba de Providencia. Actualmente tiene 50 locales en todo el pas. Sus productos estrella son hamburguesas de pollo, lomo y churrasco.
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